ในชีวิตประจำวันอันแสนปกติ ถ้าไม่มีเหตุจำเป็นต้องแว่บไปแถวกาดหลวงในช่วงกลางวัน หรือกลางคืนแล้วล่ะก็ ยากที่ผมจะขับรถผ่านไปแถวนั้น
เหตุเพราะมันรถติดและหาที่จอดยาก ยิ่งอีพวกขับรถยนต์นิ เอาเท้าก่ายหน้าผากได้เลย วนหาสองรอบก็ไม่แน่ใจว่าจะหาที่จอดเจอมั้ย ช่วงนี้คนยิ่งพากันแห่มาเที่ยวเชียงใหม่เยอะ ทำใจล่วงหน้าไว้เถอะพ่อคุณ
สองรอบถ้วน เป็นจำนวนที่ตัวเองขับมอเตอร์ไซค์มาหาก๋วยเตี๋ยวกิน (ขนาดมอเตอร์ไซค์นะ)
“ก๋วยเตี๋ยวตรอกเหล่าโจ๊ว” แค่ชื่อก็ไม่ต้องบอกว่าอยู่แถวไหน แน่นอนมันอยู่ในตรอกเหล่าโจ๊ว หรือง่ายๆ ถ้าขับรถมาจากถนนท่าแพ ก็เลี้ยวขวาเข้าถนนข่วงเมรุเลย ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ ห่างจากปากซอยประมาณ 100 เมตร หากันไม่ยาก ส่วนไอ้ที่จอดรถ หาทำยากยาจริงๆ เป็นไปได้รถยนต์ถ้าไม่จำเป็น ไม่ต้องขับมา
ลักษณะร้านเป็นตึกแถว 1 คูหา มีโต๊ะให้ลูกค้านั่งประมาณ 6 – 7 โต๊ะ พื้นที่ถือว่าเล็กพอควร แต่ก็ไม่อึดอัด อากาศปลอดโปร่งใช้ได้ ด้านหน้าร้านฝั่งขวามือเป็นฐานบัญชาการความอร่อย
เมนูอาหารมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกชิ้น /เนื้อสด /เนื้อเปื่อย/ ลูกชิ้นหมู /หมูสด /หมูสับ เกาเหลาลูกชิ้น /รวมมิตร ข้าวซอยไก่ /หมู /เนื้อ และข้าวเปล่า เครื่องดื่มมี ชา กาแฟ โอเลี้ยง น้ำฝรั่ง น้ำใบบัวบก
หน้าตาแบบนี้ในชาม เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูรวม เส้นเล็ก น้ำใส เครื่องเคราในชามตัวเอกเดินเรื่องมีหมูสับ หมูสด หมูแผ่น ลูกชิ้นหมู โรยด้วยกากหมูกระเทียมเจียว โป๊ะด้วยเกี๊ยวกรอบใหญ่ๆ 1 ชิ้น วางแหมะบนชาม น้ำซุปใสเป็นน้ำบริสุทธิ์
ความดีความชอบหลักๆ มันต้องยกให้ตัวเองก่อนล่ะ (ปรุงเองนี่หว่า) รองลงมาคงเป็นเครื่องเคราไอ้พวกหมูทั้งหลาย ส่วนน้ำซุป เออ แทบไม่มีผลอะไรกับชีวิต และนี้น่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวร้านแรกในชีวิตผมที่น้ำซุปแสนธรรมดา แต่ทว่าพอปรุงบวกกับเครื่องเคราในชามของร้านแล้วมันออกมาโดนใจ
สรุป ใครไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ต้องปรุงกันดีๆ หน่อยล่ะ คนไหนไม่ชอบปรุง ประเภทพ่อค้ายกชามมาแล้วซดเลย อาจจะไม่ถูกใจ (คนแบบนี้มีในโลกนะ โดยเฉพาะท่านสุภาพสตรี) แต่ถ้าคุณชอบการแต่งเติมชีวิตให้มันมีสีสันในรสชาติ ทำนองชอบรสไหนมึงปรุงไปเถอะ ก็มาเจอะที่ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวตรอกเหล่าโจ๊ว” โดยเร็ว!