กินข้าวแกงมาหลายร้านบ่อยๆ ก็มาพึงสังเกตว่า ถ้าอยากกินข้าวแกงแล้วมีเมนูหลากหลายให้เลือกจิ้ม ต้องไปกินกันตอนเช้า หรืออย่างขี้เหร่สุดก็ตอนเที่ยง เพราะหลังจากนั้นไป ไม่รับประกัน ว่าจะมีอะไรให้เหลือกินกันซักอย่าง
เหตุจากพฤติกรรมของแม่ค้าข้าวแกงส่วนใหญ่มักจะถีบตัวเองลุกขึ้นมาแต่เช้ามืด ไปจ่ายตลาด ก่อนจะนำวัตถุดิบมาประกอบอาหารตามเมนูที่คิดไว้ในหัว
แน่นอน เมื่อตื่นกันตั้งแต่เช้า กับข้าวนอกจากจะมีกันเยอะแล้ว ทุกอย่างยังสดใหม่ ร้อนๆ ออกจากครัว พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้า
เช่นกันกับที่ร้านข้าวแกงกาดก้อม ตรงข้ามกับทางเข้ากาดก้อม ในตัวเมืองเชียงใหม่
ร้านนี้ถ้ามากันในช่วงเช้า กับข้าวกับปลามีให้เลือกกันเยอะพอควรตามขนาดของร้าน อาหารหลายอย่างถูกวางในตู้กระจก ในภาชนะที่บรรจุที่ชื่อว่าถาด
พะแนงหมู ไข่พะโล้ ผัดเผ็ดปลาดุก ผัดผักรวมมิตร ไข่เจียวชะอม น้ำพริกกะปิ ปลาทู
อย่างแรกที่ต้องร้องอู้ฮู้ แนะนำก่อนใคร พะแนงหมูครับ รสชาติผมนึกว่าจ้างเชฟมาจากโรงแรม ทั้งๆ ที่มันเป็นพะแนงหมูจากร้านข้าวแกงธรรมดา เครื่องแกงที่นำไปผัดกับน้ำมัน เข้ากันกับกะทิเป็นอย่างดี และเนื้อหมูที่เลือกเอาแต่ชิ้นส่วนเยี่ยมๆ ก่อนยกลงมีโรยตบท้ายด้วยใบโหระพา พริกและใบมะกรูด คนต่อไปอีกสักพัก ตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟมากินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองพะแนงหมูร้านนี้ ไม่มีผิดหวัง
ผัดเผ็ดปลาดุก นี่ก็ใช่ย่อยซะที่ไหน ปลาดุกทอดกรอบกำลังดี ถูกผัดใส่ลงไปร้อนๆ กับน้ำพริกแกงเผ็ดจนหอมให้รสเค็ม หวาน โรยหน้าด้วยการใส่พริกสดเขียว แดง โรยหน้าด้วยใบมะกรูดทอดกรอบ ใบกะเพราทอดกรอบให้สวยงาม กินกับข้าวสวย ไม่อร่อยผมแนะนำให้ช่วยพาไปหาหมอตรวจลิ้นเลย
อย่างอื่นๆ เช่น ไข่พะโล้ก็น่าสั่งมาลิ้มลอง ไข่เจียวชะอม น้ำพริกกะปิ ปลาทู นี่ก็ยอด เผื่อใครอยากกินข้าวสวยกับน้ำพริกกะปิ ซึ่งแน่นอนปลาทูทอดดีๆ ซักตัว รวมทั้งไข่เจียวชะอมทอดเหลืองกรอบฟู ย่อมเป็นตัวเลือกแรกๆ เสมอ เมื่อมีน้ำพริกกะปิ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ น้ำเงี้ยวเชียงราย ข้าวซอยไก่ เป็นเมนูที่นอกเหนือจาก ข้าวแกง ให้ลองสั่งครับ กรณีใครอยากกินอะไรเป็นเส้นๆ
ราคาอาหารต่อจานราด 2 อย่างเริ่มต้นที่ 30 บาท สั่งเป็นแบบแยก หรือราดใส่จานเลยก็ได้ ตามแต่สะดวก ร้านเปิดบริการทุกวันในช่วงกลางวัน ใครผ่านไปแถวนั้นตรงข้ามกาดก้อม ทดสอบแวะไปชิมกันได้ เพราะถือได้ว่าข้าวแกงร้านนี้แม้หน้าตาธรรมดา แต่ทว่ารสชาติเยี่ยมไปเลยครับพ่อแม่พี่น้อง
พี่แอ๊ด คาราบาว ไม่ได้กล่าวไว้…