ถ้าพูดถึงแหล่งของกินในเชียงใหม่ “สันป่าข่อย” เป็นอีกหนึ่งย่านที่มีร้านอาหารหลากหลายให้เลือก โดยเฉพาะบริเวณตลาดและถนนกองทราย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่คนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาหาของอร่อยรับประทานอยู่เสมอ
หนึ่งในเมนูที่หลายคนชื่นชอบคือ ข้าวมันไก่ และสำหรับผู้ที่กำลังค้นหา เตาถ่านข้าวมันไก่ สันป่าข่อย เชียงใหม่ ความน่าสนใจอยู่ที่การนำกรรมวิธีหุงข้าวด้วยเตาถ่านมาเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานง่าย ๆ อย่างข้าวมันไก่
ปัจจุบันมีร้านที่ใช้ชื่อ เตาถ่านข้าวมันไก่ TAOTHAN อยู่บริเวณซอยกองทราย ตำบลวัดเกต อำเภอเมืองเชียงใหม่ ซึ่งอยู่ในพื้นที่สันป่าข่อย
ร้าน เตาถ่านข้าวมันไก่
ที่ตั้ง : ถนนกองทราย หาไม่ยากครับ จากด้านหลัง ตลาดสันป่าข่อย มุ่งหน้าไป สถานีรถไฟ
ก่อนถึงสามแยกหมอวงศ์ สังเกตุร้านทางซ้ายมือ (เยื้องๆ กับ ร้านกล้วยทอดบัตรคิว)
โทร : 099 137 4566
ข้าวมันไก่ จะอร่อย นอกจากเนื้อไก่ที่นุ่มแล้ว ข้าวมันก็เป็นส่วนหนึ่ง
ยิ่ง ร้านที่หุงข้าวด้วยเตาถ่าน มีไม่เยอะ ในเชียงใหม่
ร้านข้าวมันไก่เชียงใหม่ สูตรโบราณ ที่ ข้าวมัน มีความนุ่มและมีรสชาติในตัวเอง
– การหุงข้าวโดยใช้เตาถ่าน ทำให้ข้าวหอม เม็ดสวย
– ไก่ต้ม มีเนื้อสัมผัสนุ่มและไม่แห้ง
– น้ำจิ้ม ช่วยเพิ่มรสชาติและความจัดจ้าน
– น้ำซุป ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้กับมื้ออาหาร
ทั้งหมดนี้ ถึงจะทำให้ร้านข้าวมันไก่ร้านนั้นอร่อย
ทำไม “เตาถ่าน” จึงเป็นเสน่ห์ของข้าวมันไก่?
ข้าวมันไก่หนึ่งจานอาจดูเป็นเมนูเรียบง่าย แต่รายละเอียดในการเตรียมอาหารมีผลต่อรสชาติเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะ “ข้าวมัน” ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญของเมนู
การหุงด้วยเตาถ่านต้องอาศัยการควบคุมความร้อนและจังหวะในการปรุง ผู้ทำต้องมีประสบการณ์ในการดูไฟและระยะเวลา เพื่อให้ข้าวสุกอย่างเหมาะสม
สันป่าข่อย เชียงใหม่ แหล่งของกินที่ไม่ควรมองข้าม
สันป่าข่อยเป็นย่านที่มีร้านอาหารและตลาดอยู่หลายจุด และเชื่อมโยงกับพื้นที่วัดเกต ถนนเจริญเมือง และย่านสถานีรถไฟเชียงใหม่ ทำให้สามารถพบร้านอาหารหลากหลายประเภทในบริเวณใกล้เคียง
สำหรับคนที่ชอบตระเวนหาร้านอาหารเชียงใหม่ การเดินทางมาย่านนี้จึงไม่ได้มีเพียงข้าวมันไก่ แต่ยังสามารถสัมผัสบรรยากาศของย่านการค้าเก่าและร้านอาหารท้องถิ่นได้อีกด้วย
